Хотите побаловать гостей и домашних? Предлагаем ТОП-7 лучших способов приготовления жареной рыбы

А вы любите жареную рыбку?

Конечно же, любите! Это блюдо невозможно не любить. Обычно рыбу жарят в кляре или панировке, но мы сегодня рассмотрим первый вариант приготовления. Благодаря кляру рыба не впитывает лишний жир, прожаривается хорошо и готовится в собственном соку. Ловите лучшие рецепты кляра и готовьте вкусно!

Сырный кляр

Основные ингредиенты: 3 столовых ложки майонеза, 4 яйца, 100 граммов твердого сыра, соль, перец, мука.

Как готовить: яйца взбить с майонезом, смешать с потертым средне сыром, поперчить, посолить, всыпать муку, перемешать.

Картофельный кляр

Основные ингредиенты: 3 картофелины, 1 яйцо, 2 столовых ложки муки, соль, перец по вкусу.

Как готовить: натереть картофель крупно, вбить в массу яйцо, всыпать соль и муку, перемешать.

Кляр по-китайски для красной рыбы

Основные ингредиенты: 2 столовых ложки кукурузного крахмала, 1 яйцо, соль, специи по вкусу.

Как готовить: взбить яйцо со специями и солью, всыпать крахмал, перемешать тщательно. Рыбное филе макать в кляр и жарить на максимальном огне. Хорошо кляр подойдет и для жарки маринованных куриных крылышек.

Кляр на пиве

Основные ингредиенты: 200 граммов муки, 3 яйца, треть чайной ложки соли, 200 миллилитров темного пива.

Как готовить: белки отделить от желтков, смешать желтки с мукой и пивом. Белки взбить до появления крепкой пены, ввести в смесь желтков и муки. Перемешать аккуратно.

Кляр на минералке

Основные ингредиенты: 4 яйца, по половине стакана минеральной воды и молока, полтора стакана муки, половина чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара.

Как готовить: белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром и солью, потом влить молоко и минералку, перемешать. Белки миксером взбить до получения пены, добавить в кляр, всыпать по частям муку, мешать до однородной консистенции.

Постный кляр без яиц

Основные ингредиенты: стакан гороховой или пшеничной муки, 70 миллилитров воды, половина чайной ложки соды, соль, мускатный орех, зелень по вкусу.

Как готовить: муку смешать с содой, солью, мускатным орехом, мелко нашинкованной зеленью. В сухую смесь вливать постепенно воду и взбивать венчиком до достижения массой однородности.

Нежный белковый кляр

Основные ингредиенты: 3 столовых ложки муки, 4 яичных белка, чайная ложка воды, соль по вкусу.

Как готовить: яичные белки взбить с солью, всыпать просеянную муку, влить воду, перемешать все тщательно. По консистенции кляр должен получиться, словно тесто для жидких блинов.

Как жарить рыбу в кляре:

  • Кусочки филе выкладывать в раскаленное масло, неплотно, чтобы не слиплись.
  • Для получения хрустящей корочки сковороду в процессе жарки крышкой не накрывать.
  • Кляр наливать в удобную емкость, соответствующую размерам кусочков рыбы.

Берите рецепты на заметку и делитесь с друзьями!

ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!